Na busca por alimentos que nutrem e curam, a natureza brasileira sempre esteve um passo à frente.

Um exemplo? A biomassa de banana verde — uma preparação simples, caseira e repleta de benefícios à saúde. Rica em amido resistente, a biomassa atua como prebiótico, ou seja, serve de alimento para as bactérias boas do intestino. Isso melhora a flora intestinal, reduz inflamações e fortalece a imunidade.

Além disso, ela contribui para o controle do colesterol, melhora a sensibilidade à insulina e dá saciedade, ajudando na perda de peso. Estudos mostram que o consumo frequente de amido resistente está ligado à melhora da digestão, à prevenção de câncer de cólon e até ao controle da glicemia, o que é uma ótima notícia para diabéticos.

Receita de Biomassa de Banana Verde
Ingredientes e materiais:
-   8 a 10 bananas verdes (bem verdes mesmo!)
-   Água
-   Panela de pressão
 

Modo de preparo:
1.    Separe as bananas da penca (mas não descasque).
2.    Coloque-as na panela de pressão e adicione água até cobri-las.
3.    Leve ao fogo. Quando pegar pressão, cozinhe por 25 minutos.
4.    Desligue, espere sair a pressão, retire as bananas e descasque com cuidado.
5.    Bata a polpa ainda quente em um processador (pode adicionar um pouco de água para facilitar).
6.    Pronto! A biomassa estará cremosa e lisa, pronta para o uso.

Dica: Você pode congelar porções pequenas (em potes ou forminhas) e usar quando quiser.
Sugestões de uso: brigadeiros funcionais, bolos, pães, molhos, sopas, cremes e até em vitaminas. 

A biomassa de banana verde é uma das formas mais baratas e eficazes de cuidar da saúde intestinal e metabólica com algo que vem direto do nosso quintal. Adicionar essa pasta ao seu dia a dia é um pequeno gesto com grandes resultados. Seu intestino agradece. Seu corpo também.

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Se você quer reduzir o consumo de produtos industrializados, melhorar a saúde do coração e ainda surpreender seu paladar, conheça esta alternativa deliciosa: a “maionese sem maionese”, feita com abacate e ovos cozidos.

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Rica em gorduras boas, sem conservantes e com um sabor incrivelmente leve e cremoso, essa receita tem tudo para se tornar a estrela das suas refeições.

Ao contrário das maioneses tradicionais — cheias de óleo refinado, aditivos e açúcar oculto — essa versão caseira combina ingredientes frescos e nutritivos.

O abacate é fonte de gorduras monoinsaturadas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a proteger o coração. Já os ovos garantem proteínas de alta qualidade, vitaminas do complexo B e colina, essencial para a saúde cerebral.

Ingredientes:

• 1 abacate maduro

• 3 ovos cozidos

• 1 cebola roxa picadinha

• Suco de 1 limão

• Azeite de oliva extra-virgem a gosto

• 1 colher de café de sal integral ou sal rosa

• (Opcional) Cebolinha e salsinha picadinhas para finalizar

Modo de preparo: Em uma tigela, misture todos os ingredientes e amasse bem com um garfo até obter um creme homogêneo. Se quiser uma textura mais leve, bata no mixer ou processador. Finalize com ervas frescas e sirva gelado.

Além de seus benefícios para o coração e para o intestino, o abacate também é uma excelente fonte de triptofano, precursor da serotonina, o chamado “hormônio da felicidade”.

Ou seja: incluir essa receita no seu cardápio pode, literalmente, melhorar o humor — e de forma deliciosa.

Dica: Use como acompanhamento de saladas, recheio de sanduíches naturais, ou como patê em torradas integrais. É versátil, funcional e 100% comida natural.

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